70出頭的阿嬤，將兩塊長方型麵皮疊在一起，俐落從切縫處一穿一拉，漂亮麻花辮立刻成形，沒多久排滿一整盤。「我不是最資深的啦！你到後面問問。」
角落一個阿嬤，像課堂上害怕被老師點名的小學生，帽子壓得特別低。就是她了！
「唉呀你不要訪問我啦！我是新來的，動作很慢啦！」
「阿嬤你今年幾歲？」
「很多歲啦！臉都是皺紋，不好看。」
「那你幾年次啊！」（不死心換個方式問）
「25年次，唉喲很老啦！真歹細。」（太老也歹細？）
哇！81歲的打工仔捏～聽說今天好幾個阿嬤沒來，否則夠組個老人會了。
彰化縣田中鎮進發蜜麻花，員工年紀無敵大！一代老闆吳榮進說：「年紀大的人做事穩定，有個活動機會，比較不會得老人痴呆症啦！他們都是左鄰右舍，有的年紀大，工廠不聘了；有的手腳遲鈍找不到工作，剛好我們需要人工，就請他們來。動作慢沒關係，我們論件計酬，坐著折蜜麻花，總比大熱天下田來得好。」
除了老人家，工廠裡還有身心障礙人士、未成年學生。「那個高二妹妹動作很快，她國中暑假就來打工了。」二代老闆吳政達聊開來，忘了避談童工法令問題。「這社會很多陰暗角落，不是政府照顧得到的，孩子努力求生存，我們為什麼不伸出手？」
父子倆不認為自己是佛心事業。「我們當年苦過、被幫助過，就算站在以前被欺負的角度，現在有力量就多做一點事，這叫鄉下的人情味啦！」
原來40年前，吳榮進種田之餘，靠少年時在餅店學的技藝，兼做蜜麻花、麻酥、牛奶餅批發到菜市場。「訂單量大時，左鄰右舍都放下農事來幫忙，沒有他們，哪有今天的進發蜜麻花？」吳政達回憶，童年時每逢中秋前夕，村莊裡叔伯嬸姨大動員，幫爸爸包綠豆椪、顧烤爐。「半個月可以包出幾萬個，夠厲害吧？」
如今這群庄腳兵團，成為進發的主力。「正職加兼差打工的，有30幾人呢！」老人家動作慢、產品不良率比年輕人高，父子倆卻覺得不重要。「社會貧富差距大，我們感同身受。不妨睜隻眼閉隻眼，給他們一個工作機會。」（撰文：顏幸如 攝影：林先本）
